"Wir hatten das Weihnachtsmenü. Auch wenn die Portionen überschaubar waren, wurden wir satt. Uns hat es geschmeckt, einzig das etwas zähe Rehfleisch beim Hauptgang hat uns etwas gestört. Über den Service und Ambiente können wir nur Gutes berichten. Etwas teuer das Ganze, aber verständlich für ein Sternerestaurant."
"Ein ausgezeichnetes Restaurant im Herzen Freiburgs im bekannten 5* Haus Colombi. Das präsentierte Menü war großartig mit Rind, Fisch als auch Ente und einem fantastischen Dessert. Der Service war grundsätzlich ausgezeichnet, aber man spürt welche Tische und Gäste ggf "wichtiger" sind als auch eine gewisse Strenge in der Führung des Serviceteams - auf diesem Niveau ggf auch notwendig. Wir hatten einen wunderbaren Abend hier und können es Gourmets nur empfehlen."
"Essen ausserordentlich, Service gut aber verhalten Essen absolut genial. Jeder Gang stimmig und von höchster Qualität. Fleisch & Fisch mit perfektem Garpunkt, ausgeklügelte Kombinationen und optische Kunstwerke. Lange nicht mehr so gut gegessen - trotz hohen Ansprüchen keinen einzigen Makel entdeckt. Personal freundlich, aber wenig herzlich und teils mit zu wenig Ruhe. Nur 1 Person (von 4) kam mit einem Lächeln zum Tisch und erklärte noch einmal, was serviert wird. Käseauswahl verlief z.B. sehr gestresst, da hätte ich mir mehr Geduld/Austausch für die Auswahl gewünscht. Als das Restaurant leerer wurde, wurde Servicepersonal teils lockerer und sympthischer. Ambiente dank Holzauskleidung sehr gemütlich. Akustik im Restaurant angenehm. Atmosphäre aber auch etwas bider (kaum junge, dynamische Gäste)."