"Wir waren nach längerer Zeit wieder im Restaurant Hirschen in Haltingen und wurden erneut nicht enttäuscht. Die gehobene Küche bietet ein angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis, und das Ambiente war wie immer wunderschön. Wir bestellten à la carte und hatten als Vorspeise gebratene Wachtelbrust in Trüffeljus mit Selleriepüree sowie Ziegenfrischkäse auf gelber und roter Beete mit Trüffelhonig und Pinienkernen. Der Zwischengang bestand aus Badischem Kartoffelsalat mit Kasslerfleisch und gebratenen Jakobsmuscheln, serviert mit einer Variation vom Kürbis in Kürbiskernpesto. Zum Hauptgang wählten wir Cordon Bleu vom Kalb mit Marktgemüse und Bratkartoffeln sowie Pfifferlinge à la Crème mit feinen Bandnudeln. Zum krönenden Abschluss gab es hausgemachtes gebranntes Mandeleis als Dessert. Alles war rundum gelungen. Das Essen war auf höchstem Niveau, das Personal super freundlich, und die Getränkeempfehlungen passten perfekt. Die Fotos können dem Geschmack leider nicht gerecht werden. Wer auf gute Küche Wert legt, ist hier genau richtig. Vielen Dank für diesen wunderschönen Abend. Wir kommen dieses Jahr auf jeden Fall noch einmal wieder!"
"Ein wunderbares Restaurant! Im vergangenen Jahr haben wir, auf der Suche nach einer Lokalität für die Konfirmation unserer Tochter den Hirschen ausprobiert und waren "von den Socken". Die Abstimmung war kurz und bündig, wir haben nach dem Essen das Restaurant für die Konfirmation reserviert. Im Mai durften wir sodann im Blauen Salon das Mittagessen geniessen, zuvor den Apéritif im Garten. Alle unsere Gäste waren begeistert und haben uns zur guten Wahl des Restaurants gratuliert! Da unser Sohn nun dieses Jahr konfirmiert wird, haben wir uns entschlossen, nicht einfach nur zu reservieren sondern die Reservation mit einem Abendessen abzurunden. Das Essen war wieder einmal ein Gedicht. Der Service aufmerksam, zuvorkommend jedoch niemals aufdringlich. Frau Marx managt dies mit ihrem Team hervorragend. Wir freuen uns wiederum, den Anlass im Hirschen durchführen zu können und können allen das Restaurant uneingeschränkt empfehlen!"
"Tolle Gartenwirtschaft! Ich habe Jahre in Haltingen gewohnt aber war heute zum ersten Mal im Hirschen. Wir hatten nur einen Eiskaffee, der war aber wirklich sehr sehr gut und das Ambiente ist einfach toll. (Aktuelle Info 08/2023: Wenn man Samstags um 17 Uhr nach einem Café in Haltingen sucht wird man merken, dass die Auswahl sehr begrenzt ist und nur der Hirschen geöffnet hat)"