"Das Ambiente ist sehr skandinavisch, etwas klinisch aber schön. Die Karte liest sich sehr sehr gut! Die süßen Teile und das Brot sind wirklich sehr gut! Allerdings sind die Speisen nicht wirklich rund abgeschmeckt … es fehlt an Würze - die Eier schmecken leider nach sehr wenig. Super schade … das geht bei der Grundlage (Brot) viel besser! Preis/ Leistung passt leider dementsprechend nicht."
"Absolute Begeisterung! Herzliche, moderne Armosphäre mit tollem Service und unglaublich leckerem und ansprechend angerichtetem Essen. Unbedingt einen Abstecher Wert! Habe vom Personal gehört, dass hier vormittags (zum Frühstück) mehr los ist, gegen mittag war die Tischbelegung aber total entspannt."
"Ein echtes Highlight in Weimar! Gretchens Restaurant ist ein tolles Restaurant, das viel Wert auf Bio-Produkte und gesundes Essen legt. Die Qualität und Frische der Zutaten sind wirklich herausragend – alles wird mit Liebe zum Detail und einem Bewusstsein für Nachhaltigkeit zubereitet. Besonders zu empfehlen ist das Sauerteigbrot, das einfach fantastisch schmeckt und durch die Qualität besticht! Unsere Empfehlungen: Vorspeise: Der Sauerteig-Appetizer – ein Muss! Hauptgang: Die Brotklappen-Pasta oder das Miso-Kohlrabi-Steak – beide Gerichte überzeugen mit Geschmack und kreativer Umsetzung. Man schmeckt bei jedem Bissen die Frische und die hohe Qualität. Absolute Empfehlung für alle, die gesundes und leckeres Essen lieben!"