"Ein sehr gelungenes Menü mit Geschmacksexplossionen auf der Zunge. Wir haben den Abend hier sehr genossen. Die Weine haben leider nicht immer perfekt zum Gang harmoniert, aber das ist meckern auf hohem Niveau. Ich hätte mir gewünscht das der Chef am Ende des Abends eine Runde durch das Restaurant dreht, so kenne ich es aus anderen Sternerestaurants."
"Wir waren uns einig, das war das beste Essen unseres Lebens. Da passte einfach alles: das Essen, die Location, die Atmosphäre, die Kellner, der Service, der Gastgeber, die Getränke…. alles! Toll! Einfach toll!! Wir kommen wieder! - Wir waren jetzt gerade das zweite Mal im Courtier und alles, was ich zum ersten Abend geschrieben hatte, kann ich ohne Abstriche auch für den zweiten Abend sagen. Ein ganz, ganz, ganz tolles Restaurant."
"Es war ein wunderschöner Abend ! Die Schlossatmosphäre bei geöffneter Tür, Sonnenuntergang, das wunderbare ,den Sternen des Kochs ebenbürtiges, sehr leckeres Essen und die tolle Bedienung! Mehr kann man nicht erwarten. Wir können es nur weiterempfehlen! Das ist ja das tolle an der Sterne Küche : egal was aufgetischt wird : es schmeckt immer !"