"Ein geselliger Platz zum intellektuellen Austausch, gelegen im Herzen des Hunsrück, umgeben von pittoresken Landschaften.... Hier wird mit Liebe und Sorgfalt dem durstigen Gast kühler, erfrischender Gerstensaft kredenzt... Ein Ort, der dir sagt, lass dich nieder, hier bist du daheim!"